Aquí tienes la receta de pan nube cloud bread, una de las más buscadas en la red por su composición sencilla y por ser apto para intolerantes al gluten. Se trata de un pan esponjoso, con poco sabor pero una textura agradable, y puede ser consumido con ingredientes dulces y salados.

ELABORACIÓN del pan nube cloud bread

Precalentamos el horno a 150ª y preparamos una bandeja con papel de horno.
Separamos las yemas de las claras.
Añadimos a las yemas el queso crema y batimos hasta integrar bien y obtener una mezcla sin grumos.
Por otro lado, añadimos la levadura a las claras y batimos hasta obtener el punto de nieve.
Agregamos la mezcla de yemas y queso a las claras poco a poco, integrando con una espátula y movimientos lentos, hasta tener una masa homogénea.
Con una cuchara cogemos porciones de masa y las repartimos sobre el papel de horno, dándoles forma redonda y aplanándolas un poco.
Horneamos durante 15-20 minutos. Sacamos del horno cuando estén dorados.
Servimos con ingredientes dulces o salados.