Pasteles de limón glaseados

Estos pasteles de limón glaseados son facilísimos de preparar, con un sabor intenso a limón y una bonita presentación con su glaseado.

Tenemos una receta parecida para amantes del limón y los glaseados. Entra a ver nuestro Cake de limón con glaseado.

INGREDIENTES para un molde de 20×20 cm (unos 8 pasteles)

• 3 huevos
• 60 g mantequilla
• 40 g nata para montar (35% MG)
• 50 g zumo de limón
• 250 g azúcar
• 170 g  harina repostería
• Una cucharadita y media de levadura química
• Ralladura de 1 limón

Para la glasa

• 1 taza de azúcar glas
• Zumo de limón o agua (cantidad suficiente)

ELABORACIÓN de los pasteles de limón glaseados

1. Precalentamos el horno a 170º.
2. En un bol batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que esté cremosa. Añadimos los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo.
3. A continuación, agregamos la nata y el zumo de limón y mezclamos.
4. Tamizamos la harina con la levadura e integramos con movimientos envolventes.
5. Por último, añadimos la ralladura de limón.
6. Pasamos a un molde cuadrado o rectangular y llevamos al horno durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido.
7. Dejamos enfriar del todo antes de cortarlo en porciones.
8. Para la glasa sólo tenemos que mezclar gotitas de zumo de limón o agua con el azúcar glas mientras vamos mezclando. Echamos primero un poco, mezclamos y comprobamos la textura, si queda grumosa añadimos más líquido.
9. Para presentar estos pasteles de limón solo tenemos que cortar el bizcocho en porciones a nuestro gusto, después glaseamos cada pastelito y los servimos.

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