Estas patatas con queso y beicon son la perdición de grandes y pequeños, se preparan en pocos minutos y vuelan de la mesa en menos tiempo.

ELABORACIÓN de las patatas con queso y beicon

Freímos las patatas siguiendo las instrucciones del fabricante, con cuidado de que no doren demasiado porque se terminarán de dorar en el horno durante el gratinado.
En el caso de que uses patatas frescas, pelamos las patatas y las partimos en gajos al gusto, a la francesa o en gajos más gruesos. Las ponemos en un bol con agua fría y sal durante media hora y las freímos, muy bien escurridas, en aceite caliente hasta que queden muy doraditas.
Mientras se fríen las patatas, salteamos el bacon en su propia grasa un minuto para que suelte parte de su grasa. No debe quemarse ni endurecerse, se terminará de hacer en el gratinado.
Ponemos las patatas fritas y calientes en una fuente de servicio que pueda entrar al horno. Sobre las patatas añadimos la mitad del queso y lo mezclamos con las patatas. Cuando esté bien mezclado cubrimos con la otra mitad del queso y el bacon ya ligeramente salteado.
Gratinamos las patatas con queso y beicon bajo el grill hasta que el queso se derrita sin que dore demasiado porque se endurecerá, solo queremos que se funda sobre las patatas.
Servimos calientes, recién hechas.

Si quieres aligerar el plato de calorías puedes prepararlo con patatitas nuevas pequeñas cocidas con su piel y cortadas en mitades. Se sigue el mismo proceso de elaboración. Son perfectas las que vienen en bolsitas especiales para cocer en el microondas. Prueba las BabyPat para microondas.
También puedes hacer las patatas con queso y beicon en el microondas poniendo el queso y los taquitos de bacon sobre las patatas fritas y llevando al microondas un minuto para que el queso funda. Se pierde el efecto crujiente del bacon y algo de textura en el queso, pero es una solución rápida. (foto inferior)
Puedes ver también nuestra RECETA DE PATATAS FOSTER’S.