Pizza carbonara con queso de cabra

Esta receta de Pizza Carbonara con queso de cabra pone un toque de glamour en tu pizza de siempre. Fácil de preparar y perfecta para compartir.

Hemos preparado la receta con una masa de pizza con levadura fresca, algo más elaborada, gruesa y esponjosa. Si lo prefieres puedes usar una masa más sencilla. Aquí tienes nuestra post de recetas de masa para pizza.

INGREDIENTES para una pizza de unos 30 cm diámetro 

Para la masa:

• 10 g de levadura fresca
• 125 ml de agua tibia
• 250 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• Media cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

• 200 ml de nata espesa para cocinar
• Sal y pimienta
• Bacon cortado en tiras
• Rodajas de queso de cabra
• 1 cebolla en juliana

ELABORACIÓN de la Pizza Carbonara

1. Para empezar con esta pizza carbonara disolvemos la levadura fresca en el agua tibia.
2. En un bol mezclamos la harina con la levadura y el agua y añadimos la sal, el azúcar y el aceite. Amasamos hasta que todo esté bien integrado y formamos una bola con la masa. Dejamos reposar tapada durante 1 hora.
3. Cuando la masa haya doblado su volumen, la pasamos a una superficie enharinada, amasamos un poco para sacar el aire y cortamos por la mitad para hacer dos pizzas pequeñas, o extendemos en una única plancha, de unos 30 cm. como hemos hecho nosotros.
4. Pasamos la masa extendida a una bandeja de horno y tapamos para que repose mientras preparamos el relleno. Hay que hacer más gruesos los bordes para que recojan bien el relleno.

1. Para el relleno, salpimentamos la nata al gusto y lo añadimos sobre la masa, extendiendo bien.
2. Ponemos el bacon, queso de cabra en rodajas y la cebolla al gusto por toda la pizza. No te pases mucho con el relleno porque puede resultar empalagoso.
3. Llevamos al horno precalentado a 220º unos 15-20 minutos, hasta que esté dorada. Servimos al momento la pizza carbonara.

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