Pollo guisado a la naranja

Esta receta de Pollo Guisado a la Naranja es facilísima de preparar, con muy pocos ingredientes y todos muy sencillos. Mira nuestra vídeo-receta y lúcete!!

↓↓↓↓ VER VÍDEO RECETA del Pollo Guisado a la Naranja↓↓↓↓

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INGREDIENTES para 4-5 personas

• Un pollo entero troceado para guiso
• Una cebolla grande picada en daditos finos
• El zumo de 5 naranjas (son unos 350 ml)
• El zumo de 1 limón (unos 50 ml)
• Un cubito de caldo (o sal, si lo prefieres)
• Pimienta en grano
• Laurel
• Tomillo
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN del Pollo Guisado a la Naranja

1. Para hacer este pollo guisado a la naranja necesitamos una cazuela o sartén honda y grande, para que el pollo no se apelmace mucho y las piezas quepan bien.
2. Lo primero es dorar el pollo en un fondo de aceite junto con las hojas de laurel. Hay que tener paciencia y darle la vuelta con cuidad para que se vaya dorando por igual a fuego medio.
3. Una vez dorado el pollo añadimos el resto de ingredientes todos en crudo y sin que nos importe el orden. La cebolla picada, los zumos, las especias y el cubito de caldo.
4. Ya solo tenemos que dejar que reduzca la salsa una media hora. Tenemos que ir moviendo la cazuela en vaivén para que el pollo se guise por igual, y dar la vuela a algunas piezas más gruesas para que se hagan bien por los dos lados.
5. Mientras la salsa se va reduciendo se va guisando el pollo. La salsa tiene que quedar muy concentrada. Con ello el pollo se carameliza un poco y queda dorado.
6. Cuando el pollo esté tierno y la salsa concentrada y a punto, retiramos del fuego. Lo servimos después de unos 5 minutos de reposo con la cazuela tapada.

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