Rosquillas de leche condensada

Estas rosquillas de leche condensada se preparan con la receta tradicional de las rosquillas de anís pero la leche condensada les aporta una cremosidad y sabor muy especiales.

INGREDIENTES

• 200 g de leche condensada
• 4 huevos
• Ralladura de un limón
• 500 g de harina
• 1 sobre de levadura química
• 100 ml de anís
• Azúcar para rebozar las rosquillas
• Aceite de girasol para freír

Cómo hacer rosquillas de leche condensada

1. En un bol ponemos la leche condensada con los huevos y batimos bien.
2. Añadimos el anís y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta integrar todo bien.
3. Tamizamos la harina con la levadura sobre la mezcla y vamos mezclando primero con una espátula y después acabamos con las manos, hasta formar una bola. La tapamos y dejamos reposar unos 30 minutos.
4. Después vamos tomando porciones de masa y estiramos formando cordones que uniremos por ambos extremos.
5. Ponemos un cazo con aceite de girasol para freír y cuando el aceite esté a media temperatura (no puede estar muy alto o se quemarán por fuera), vamos añadiendo las rosquillas, y las freímos dándoles la vuelta para que se hagan bien por los dos lados.
6. Dejamos las rosquillas de leche condensada sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y después rebozaremos en azúcar.

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