Los Scones son un tipo de pan que consumen los ingleses, tanto en el desayuno, como en la merienda como en el brunch.

125 g de harina de repostería
6 g de levadura en polvo tipo Royal
30 g de mantequilla muy fría, en daditos
50 ml de leche
25 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Un huevo, mitad del huevo para la masa y la otra mitad para pintar (unos 31 g para la masa)
1 pizca de sal

ELABORACIÓN de los scones

Precalentamos el horno a 190º y preparamos una bandeja con papel de hornear.
En un bol, ponemos la harina junto a la levadura, la sal y la mantequilla y con las yemas de los dedos vamos a amasar ligeramente, hasta que nos quede como migas de pan.
En otro bol vamos a mezclar la leche, el azúcar, la mitad del huevo y la esencia de vainilla y lo añadimos a la mezcla de harina y mantequilla, mezclado lo justo para que se integren. No hay que amasar en exceso.
Cuando esté todo integrado, lo pasamos a una superficie con un poco de harina, para que no se pegue. Con un rodillo o con nuestras propias manos, aplanamos la masa, dejando unos 3-4 cm de grosor. Con un cortador redondo pequeño, vamos cortando los scones. También pueden ser en forma de triángulo, sólo tenéis que cortar la forma que prefiráis con un cuchillo.
Pasamos los scones a la bandeja que teníamos preparada. Los pintamos con el resto de huevo batido y los metemos al horno, durante 10-12 minutos, hasta que veamos que han crecido y están doraditos.