Sopa alemana de salchichas y patata

Esta receta de sopa alemana de salchichas y patata se convertirá en un must de tus platos de cuchara. Una idea sencilla, sabrosa y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES de la sopa alemana para 6 personas

• 200 g de salchichas (mejor ahumadas)
• 1 patata grande
• 1 zanahoria
• media cebolla
• 2 ramas de apio
• 1 tomate grande pelado, caldo de carne
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 120 g de repollo
• 1 cucharada de mantequilla
• sal y pimienta.

ELABORACIÓN de la sopa alemana de salchichas

1. Pelamos y cortamos las patatas y la zanahoria en daditos. Picamos también la cebolla y el apio en daditos.
2. Ponemos en una cazuela  la mantequilla y doramos las salchichas troceadas hasta que queden doraditas.
3. Las retiramos y en esa misma grasa incorporamos la cebolla y el tomate picado junto con el comino. Salteamos un par de minutos hasta que reduzca el sofrito y añadimos el apio, patatas y zanahoria. Bañamos con el caldo que cubra de sobra las verduras y llevamos a ebullición. Probamos de sal y damos un toque de pimienta.
4. Cocemos a fuego lento 20 minutos incorporando a mitad de cocción el repollo cortado en juliana fina. Ponemos las salchichas reservadas y dejamos hervir 5 minutos más.
5. Servimos caliente.

Trucos y alternativas para hacer la sopa alemana de salchichas y patata

• Se puede poner sobre la sopa alemana un hilo de nata líquida sobre la sopa en el plato, y espolvorear con perejil
• picado para presentar.

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