Tarta de peras fácil

Prepara esta receta de tarta de peras y seguro que se convierte en uno de tus postres favoritos. Sigue nuestros consejos y tienes el triunfo asegurado. 

Para postres como la tarta de peras, las variedades más adecuadas suelen ser las peras Conference y las peras Williams. Estas variedades destacan por su textura firme y jugosa, que resiste bien el calor del horno sin deshacerse. La pera Conference tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, ideal para resaltar el gusto del postre, mientras que la Williams aporta una fragancia especial que enriquece el aroma de la tarta. Ambas se mantienen firmes al hornearse, proporcionando una textura agradable y jugosa en cada bocado, lo que las convierte en excelentes opciones para repostería.

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INGREDIENTES para 10 porciones de tarta de peras (molde de 22 cm)

• 5 peras conferencia pequeñas o 4 peras si son más grandes
• 1 vaso de azúcar
• Un vaso de harina de trigo de todo uso
• 1 vaso de leche entera
• 3 huevos L
• 1 pizca de sal
• Media cucharadita de canela
• Para engrasar el molde de nuestra tarta de peras necesitamos 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de harina

Para la cobertura de la tarta de peras 

• 3 peras conferencia pequeñas o 2 peras si son más grandes grandes
• Mermelada de melocotón para la cobertura

Cómo hacer Tarta de peras

1. Antes de empezar a preparar nuestra tarta de peras, precalentamos el horno a 180 ºC. Preparamos un molde redondo desmontable, lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos, eliminando el exceso de harina.
2. Ponemos en un bol o en el vaso de la batidora todos los ingredientes del bizcocho: la leche, azúcar, huevos, una pizca de sal, canela, las peras peladas y troceadas y la harina. Si quieres puedes tamizar la harina con un colador.
3. Lo batimos todo con el robot o con la batidora hasta que quede una mezcla completamente lisa y sin grumos.
4. Vamos a poner esa mezcla en el molde que tenemos engrasado y enharinado. Cubrimos bien con láminas de peras, bien cubierta, por todos lados. Es mejor poner más de una capa porque algunas se ‘bajan’ y se meten en la masa al hornear.
5. Horneamos unos 45 minutos en la parte media del horno. Si vemos que se quema mucho la superficie, cubrimos con un papel de plata. Al sacar del horno, con la tarta aún caliente, ponemos un hilo de miel por encima, o el clásico glaseado de mermelada de albaricoque o melocotón, a tu elección.
6. Dejamos enfriar la tarta de peras antes de servir.

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