Esta receta de tarta de yogur y frutas sin horno es muy sencilla, siempre sale bien y solo necesitas unos pocos ingredientes sencillos.
Puedes personalizar los ingredientes de la tarta y las frutas a tu gusto. Por ejemplo, nosotros hemos usado el yogur natural al estilo griego, por su cremosidad, pero puedes usar yogur natural normal o incluso atreverte con algún yogur de sabor frutal, plátano, piña… El relleno de yogur se complementa con nata líquida de cocina, y la tarta de yogur se monta sobre la clásica base de galletas y mantequilla tradicional. Aquí puedes ver cómo preparar la base de galletas para tartas. Nosotros hemos usado galletas María.
↓↓↓↓ VER VÍDEO RECETA de Tarta de yogur y frutas↓↓↓↓
INGREDIENTES de la tarta de yogur y frutas para un molde de 22 cm (en molde de 20 cm quedará más alta)
- 5 yogures naturales sin azúcar (mejor si son yogures griegos), un total de 625 g
- 400 ml de nata líquida especial para montar
- 200 g de azúcar (o algo menos, prueba la mezcla y ponla a tu gusto)
- 1 sobre y medio de gelatina neutra (15 g) o 9 hojas de gelatina
- 120 g de galletas María para la base + 50 g de mantequilla
Cómo hacer tarta de yogur y frutas sin horno
- Trituramos las galletas hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la mantequilla derretida y las colocamos de base en el fondo de un molde desmontable. Presionamos bien para que se compacte y reservamos en frío. Aquí puedes ver todo el proceso para hacer la base de la tarta.
- Ponemos la nata al fuego con el azúcar. Desleímos la gelatina en polvo o en hojas en medio vaso de agua y dejamos que se hidrate. Al cabo de unos 10 minutos lo añadimos a la mezcla ya caliente. Hay que dejar que se caliente para que la gelatina se disuelva por completo pero sin llegar nunca a hervir, porque la gelatina se degrada y ya no nos cuaja la tarta.
- Retiramos del fuego y pasamos la mezcla por la batidora con los yogures.
- Con mucho cuidado ponemos la mezcla en el molde. La vertemos cobre una cuchara para que no se deforme la base. Alisamos la superficie y dejamos que cuaje unos 15 minutos en frío para que tenga consistencia antes de poner las frutas.
- Cuando la superficie está ya un poquito consistente, decoramos al gusto con frutas en láminas finas.
- Podemos glasear con un poco de mermelada de albaricoque o melocotón diluida con agua y calentando la mezcla en el microondas un minuto. Queda muy bien también un glaseado hecho con zumo de uva o manzana diluido con agua (100 ml en total) y una hoja de gelatina previamente hidratada. Se calienta todo en el microondas y se pincela la fruta por encima.
- Dejamos enfriar la tarta de yogur en la nevera hasta el momento de servir. Son necesarias al menos 3 horas para que la tarta cuaje bien.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Nosotros hemos puesto kiwi y fresas a nuestra tarta de yogur, pero puedes poner piña, melocotón… y un poquito de galleta molida, o unas pinceladas de mermeladas… a tu gusto.
Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT
Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET
Nuestras recetas más visitadas del mes son la receta de Berenjenas rellenas de Carne y la receta de Mousse de limón fácil y rápida sin huevo.
Based on 19 Review(s)