Esta receta de tiramisú de turrón será la reina de tu mesa de fiesta, un postre cremoso, lleno de aromas y diferentes texturas que conquistará a todo el mundo.
El tiramisú de turrón es una reinterpretación del clásico tiramisú italiano, adaptado para darle un toque festivo y especial a tus celebraciones navideñas. Esta versión sustituye la crema original de mascarpone con una deliciosa mezcla enriquecida con turrón de Jijona, lo que le aporta un sabor dulce, almendrado y perfecto para la temporada de Navidad. Además, se prepara sin huevos crudos, lo que lo hace ideal para quienes prefieren evitar este ingrediente, pero sigue manteniendo una textura suave y cremosa.
Este postre es una excelente opción para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que combina lo mejor de la tradición italiana con el sabor típico de la Navidad española. Su presentación en capas de bizcochos empapados en café y crema de turrón no solo es atractiva, sino también fácil de preparar con antelación, permitiéndote disfrutar de las fiestas sin estrés. Si lo preparas con tiempo, recuerda que debes conservarlo en la nevera hasta el momento de servir, para que el postre tenga consistencia, sea firme y resulte más fácil de cortar.
Si eres fan del tiramisú, entra a ver nuestra receta de tarta helada de tiramisú, o la receta de tiramisú de frutos rojos.
Ingredientes del tiramisú de turrón para 6 personas
- 200 g de turrón de Jijona (blando)
- 300 ml de nata líquida para montar (mínimo 35% materia grasa)
- 250 g de queso mascarpone
- 100 g de azúcar glas o algo menos si no te gusta muy dulce
- 300 ml de café recién hecho (templado)
- 2 cucharadas de licor de almendra o amaretto (opcional)
- 200 g de bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo para espolvorear
Elaboración del tiramisú de turrón
- Preparar la crema de turrón: Tritura el turrón de Jijona en una batidora hasta que quede como una pasta suave, como un puré espeso. En un bol grande, mezcla el queso mascarpone con el azúcar glas y el turrón triturado, batiendo hasta obtener una crema homogénea.
- Montar la nata: Monta la nata líquida en un bol aparte hasta que esté firme, y luego incorpórala a la mezcla de mascarpone y turrón con movimientos envolventes. Aquí puedes ver nuestros consejos para montar una nata firme y estable.
- Montar el tiramisú: Prepara el café y mézclalo con el licor, si lo usas. Deja que se enfríe ligeramente. Moja los bizcochos de soletilla en el café de forma rápida para evitar que se deshagan. Coloca una capa de bizcochos en el fondo de una fuente o en recipientes individuales. Cubre con una capa de crema de turrón y extiende de manera uniforme. Repite el proceso, alternando capas de bizcochos y crema, hasta terminar con una capa de crema.
- Decorar y enfriar: Espolvorea cacao en polvo por encima de la última capa del tiramisú de turróncon un colador fino. Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que los sabores se asienten y la textura sea perfecta.
Trucos y alternativas para hacer el tiramisú de turrón
- Si lo prefieres, puedes terminar la última capa de crema utilizando una manga pastelera y haciendo pequeños copetes con la crema por toda la superficie para mejorar la presentación del tiramisú de turrón.
- Si no quieres un sabor tan potente a café, puedes mojar los bizcochos de soletilla en café con leche mezclado con el licor, aunque nosotros nos encanta el contraste del amargo del café con el súper dulce de la crema de turrón para equilibrar este postre de tiramisú de turrón.
- Si no te gusta el licor de almendras por su sabor amargo, puedes usar cualquier otro licor dulce a tu gusto, como un licor de bellotas, un Baileys o cualquier licor dulce y cremoso.
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