Esta receta de torta de chocolate y naranja es muy fácil de preparar y tiene mucho sabor frutal. La hemos preparado sobre una base de galletas molidas con mantequilla pero puedes usar masa quebrada.

La torta de chocolate tiene una textura consistente y una sabor intenso a chocolate. Es un pastel perfecto para los peques, para fiestas de cumpleaños y reuniones, y una receta perfecta si estás buscando cómo hacer torta de chocolate casera con ingredientes sencillos.

La textura de esta torta fácil de chocolate es muy interesante porque se prepara a partes iguales con harina de trigo y harina de almendras, lo que la convierte en una torta de chocolate húmeda y esponjosa.

INGREDIENTES de la torta de chocolate (para un molde pequeño de unos 20 cm de diámetro)

3 huevos
2 cucharadas de harina corriente de trigo (unos 50 g)
125 g de mantequilla
El zumo de media naranja (50 ml)
125 g de chocolate negro en tableta
125 de azúcar
Un par de cucharadas de licor de naranja (opcional)
La ralladura de 1 naranja grande
1 pizca de sal
4 cucharadas de almendras molidas (100 g)
Como base de la torta de chocolate: 70 g de mantequilla derretida con 150 g de harina de galleta

ELABORACIÓN de la torta de chocolate y naranja

Trituramos las galletas en la batidora hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la mantequilla derretida y colocamos la mezcla de base en el fondo y las paredes (al menos que suba unos 2 cm) de un molde desmontable de unos 18-20 cm. Forramos la base con papel de horno y engrasamos las paredes del molde con mantequilla. Presionamos bien las galletas para que se compacte la base y dejamos en la nevera mientras seguimos con la receta para que se compacte.
Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas a potencia media.
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, mezclamos con el chocolate derretido y ya templado, la ralladura de naranja, el zumo y el licor. Tamizamos la harina sobre la mezcla con un colados y ponemos también la almendra. Mezclamos muy bien todo.
Incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que las claras no se bajen pero mezclando bien.
Disponemos la masa sobre la base de galletas. Horneamos durante 20-25 min. hasta que esté bien cocida. Dejamos enfriar nuestra torta de chocolate y naranja y servimos decorada con ralladura gruesa de naranja.