Estas tortas de hojaldre y azúcar son facilísimas de preparar con hojaldre congelado o refrigerado. Resulta un dulce artesano muy natural, y puedes poner canela o un poco de miel en el interior si te gusta.

ELABORACIÓN de las tortas de hojaldre y azúcar

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Extendemos una plancha de hojaldre en una superficie enharinada. Espolvoreamos por encima con el azúcar moreno (si lo prefieres puedes usar azúcar blanquilla). Ponemos entonces un hilo de miel o un poco de canela en polvo si te gusta, y cubrimos con la otra plancha de hojaldre.
Extendemos con el rodillo para que se sellen bien ambas planchas y se compacten.
Cortamos con un cortapastas o con el borde de un vaso en tortas más bien grandecitas, de unos 8 cm de diámetro, y vamos poniendo en una bandeja de horno. Mete también los recortes por los lados de la bandeja y dales formas de espirales o trenzas rizadas. Aunque no queden con muy buena presentación estarán también muy ricos.
Hay que hornear unos 15 minutos o hasta que estén doraditas. Dejamos templar las tortas de hojaldre y azúcar un poco dentro del horno para que no se bajen, y las vamos sacando y espolvoreando con azúcar glas cuando todavía están templadas. Se sirven ya frías.

Ten cuidado al manipular las tortas porque el hojaldre se quiebra con facilidad.
Las tortas de hojaldre y azúcar se conservan muy bien muchos días en un recipiente hermético.