Esta receta de tortitas de manzana se prepara en un momento con ingredientes muy sencillos. Resultan una tortitas frescas y diferentes, con un toque frutal muy agradable.

ELABORACIÓN de las Tortitas de Manzana

Para empezar con las tortitas de manzana pelamos y cortamos las manzanas en gajos finos. Si la piel está lisa y firme, puedes dejarla.
Ponemos una sartén al fuego con 30 g de mantequilla y cuando se derrita añadimos las manzanas y doramos a fuego suave unos 5 minutos. Salteando las manzana aumenta mucho el sabor del plato.
Mientras tanto en el vaso de la batidora o robot de cocina ponemos la harina, la levadura, canela y miel, el azúcar y el resto de mantequilla (70 g). Añadimos las manzanas salteadas y la leche. Agregamos por último el huevo y trituramos bien para integrar, hasta tener una masa homogénea.
Ponemos un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio y con ayuda de un cazo o cuchara, vamos poniendo la masa en la sartén, formando la tortita.
Dejamos que se cocine por un lado y cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, le damos la vuelta y terminamos de cocinar.
Servimos las tortitas de manzana calientes y acompañamos al gusto con sirope, miel, un hilo de leche condensada, un coulis de frutos rojos o azúcar glas y canela al gusto.