Tostadas con aguacates para desayunos o brunch

Aquí tienes varias recetas para preparar unas tostadas con aguacates para desayunos o brunch y apuntarte a la moda de la healthy food disfrutando de uno de los súper alimentos del mercado, el aguacate.

En todas las tostadas con aguacates proponemos un tipo de pan, y aunque puedes usar como base el pan que más te guste, procura que sea un pan consistente. Dale un tostado suave para que no se humedezca demasiado y consume la tostada al momento de prepararla.

TOSTADAS CON AGUACATES Y HUMMUS

Ingredientes

• Una tostada de pan integral
• Hummus de garbanzos (puedes ver la receta aquí)
• Aguacates en su punto de madurez
• Tomatitos cereza
• Queso Feta, Ricotta o requesón
• Sal y pimienta
• Lima o limón

Montamos la tostada poniendo en la base una capa de hummus, por encima colocamos el aguacate fileteado. Regamos con unas gotas de lima o limón. Colocamos los tomatitos cereza cortados en mitades y el queso desmenuzado por encima, y damos un toque final de sal y pimienta negra recién molida.

TOSTADAS CON AGUACATES Y SALMÓN AHUMADO

Ingredientes

• Una tostada de pan integral de centeno o pan alemán
• Queso crema de untar
• Aguacates en su punto de madurez
• Unas rodajas finas de pepino
• Unas lonchas de salmón ahumado
• Semillas de sésamo
• Sal y pimienta
• Lima o limón

Montamos la tostada poniendo en la base una capa de queso crema de untar, por encima colocamos el aguacate fileteado. Regamos con unas gotas de lima o limón. Colocamos después las rodajas de pepino y las lonchas de salmón ahumado, y espolvoreamos con las semillas de sésamo.

TOSTADAS CON AGUACATES Y HUEVO

Ingredientes

• Una tostada de pan de cereales o semillas
• Aguacates en su punto de madurez
• Huevos
• Sal y pimienta
• Lima o limón
• Aceite de oliva

Trituramos la pulpa del aguacate con un tenedor. Añadimos un poco de sal y un hilo de aceite de oliva y mezclamos.

Montamos la tostada poniendo en la base una capa de aguacate triturado. Encima colocamos el huevo preparado a nuestro gusto: pueden ser rodajas de huevo duro, huevos escalfados o huevos mollet. Aquí puedes ver los grados de cocción de los huevos para que queden siempre a tu gusto. Terminamos con un poco de pimienta negra recién molida y servimos al momento.

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