Wrap de pollo y pimientos

Este wrap de pollo y pimientos se prepara en un momento con tortillas de maíz envasadas. Puedes acompañar con alguna salsa a tu gusto, mayonesa, barbacoa, guacamole… Se sirve caliente.

INGREDIENTES para 2 personas

• 2 filetes de pechuga de pollo más bien finos
• Un trozo de pimiento rojo
• 1 trozo de pimiento verde
• Un casco de cebolla
• 2 cucharadas de queso rallado grueso, para pizzas
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Cómo hacer wrap de pollo y pimientos

1. Cortamos en tiras la cebolla, los pimientos y el pollo.
2. Salteamos la verdura en una sartén grande a fuego medio. Pasados un par de minutos añadimos el pollo salpimentado y salteamos hasta que tomen color y se hagan bien.
3. Apagamos el fuego y añadimos el queso, mezclando bien en caliente para que el queso se funda un poco y ligue el relleno.
4. Rellenamos las tortillas con esta mezcla y enrollamos para que se cierre. Sellamos con un palillo.
5. Ahora tenemos que tostar vuelta y vuelta en una sartén y servir con el pan caliente y tostado. Puedes omitir este paso y servir con las tortillas frías o tostar las tortillas vuelta y vuelta antes de rellenar, pero tal como te recomiendo queda el relleno sellado con la tortilla y son muy fáciles de comer.
6. Y ya tenemos listo nuestro wrap de pollo y pimientos.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

En vez de pollo podemos usar carne picada de pollo, cerdo o ternera, y también cerdo o ternera en tiras.

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